學名土(tǔ)豆，土(tǔ)家方言稱為洋芋，街頭巷尾随處可(k車錯ě)見的一種土(tǔ)豆吃(chī)法，煮熟的土(tǔ)豆經過油炸老女之後，放入蔥、姜、蒜、辣椒等各種調料入味，可(kě男問)做零食随手拿着吃(chī)，也可(kě)裝盤入桌當配菜吃(chī)，男(ná行費n)女老少(shǎo)都喜歡的一道“特制點心”，無論怎樣吃(chī)，都多司擋不住那烹炸出來的土(tǔ)豆清香。

　　炸洋芋，一種雲南普通(tōng)的街邊小吃(chī)，誰和也能想到，就是這種看不起眼的小吃(chī)，能夠像肯德基和(hé)麥當勞那藍信樣做成連鎖加盟店?

　　創造這個(gè)奇迹的是會澤商(shāng)會副會長、雲南波波人鐘食品有限公司的總經理胡向波。在外創業(yè)的他，那訊因為想吃(chī)會澤老家的炸洋芋，不經意間創出了“大洋芋”理姐品牌——一個(gè)六七平方米的小店前，顧客經常排起長司票隊。如(rú)今“大洋芋”遍布全省多個(gè)州市，連鎖店數量超過百家。場個