在麗(lì)江的大街小巷，一年四季都可(kě)看到一個(gè)個相相(gè)汽油桶改成的爐竈，其上架一口平底鍋，随袅商鄉袅炊煙升騰着撲鼻的香味。這是麗(lì)江的涼粉攤。雞豆涼物問粉在麗(lì)江幾乎成了招牌食品了，是納西族喜愛相文的一種傳統食品。雞豆是麗(lì)江特有的一種豆類，它産于麗(lì)江壩，頻志屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛。用雞豆做成的涼弟間粉就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉分為涼吃(chī)和(hé)熱吃(chī)上習兩種吃(chī)法。夏季多涼吃(chī)，把涼粉切近刀成片，然後把晶瑩剔透的粉片與紅辣椒、青蔥、花(huā)椒、妹空酸臘等佐料腌拌起來，色香味俱全，而且消暑開胃。熱吃(chī)多在寒涼時兵術節，用平底鍋将涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的口味，同樣色河拿香味俱全。真是價廉物美的佳肴，是納西族餐桌上的佳肴。

　　小提示：在古城四方街，你(nǐ)能從民費納西族老媽媽那裡品嘗到地道的雞豆涼粉。