三疊水，納西人的滿漢全席，因使用三套大小不同的餐具，即六個(gè)外中大碗、六個(gè)小碗和(hé)六個(gè)費土盤子(zǐ)，共十八道菜看，所以又稱作三疊水。在有貴人紙客來訪的時候，納西人的最高禮儀就是“三疊水”。按所上菜看的口味分章和三次上席，第一疊是以甜點類為主的，如(rú)米糕、蜜餞、果脯、時鮮的我行果類食品;第二疊，是涼菜類，其中(zhōng)包括這動麗(lì)江特産，吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐幹等;第三疊才是熟食類，主要以工學蒸菜為主，又根據季節出産的物産不同有所不同。這黃老三疊水中(zhōng)包括了山珍海味，納西睡短族地方風味和(hé)特産小吃(chī)，可(kě)以說是納西人的滿漢年機全席。

　　一疊：果碟類(13碟)即象征玉龍山13峰.(迎賓禮)四那靜幹果、四蜜餞、五點心(代茶水(雪(xuě)茶))可(k海通ě)根據季節變化，原料也随之改變。可(kě)規格不變。海鄉

　　菜名菜單：納西風味冷(lěng)盤、麗(lì)江火腿、油煎朋城黑粉、玉水鴨蛋、闆粟燒肉、高勒韭黃、芝麻吹肝、風味臘黑金肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子(zǐ)炒肉、神龍地參

　　二疊：歡聚碟(13碗)

　　菜名菜單：　白芸豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子(z離年ǐ)、木耳炖雞、很普涼拌、拉市鲫魚、雲腿老龍皮、白雲尖尖、菊花(huā)鬧鈴女多、雲腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁

　　三疊：熱烈碟(火鍋為中(zhōng)心)共13種

　　菜名菜單：大紅肉、烤魚、酥油茶(甜鹹兩種)銅鑼鍋焖飯、水焖票這粑粑，麗(lì)春火鍋：從下(xià)往上分八層，分别為：器可 臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜(代辣子(zǐ)蘸水事小)