這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，甯蒗摩梭人和(hé)普米事話族稱其為“蘇理瑪酒”。其酒精度為10度左右，色淺黃，内含氨基酸謝黑、碳水化合物、維他命等多種營養物質。

　　它的制作工藝簡單，先把青稞或高梁放入慢樂一個(gè)大鐵鍋内用微火煮熟，就倒進一個(gè)會服大簸箕裡散熱冷(lěng)卻，然後拌上用錯子本地中(zhōng)草藥配制的酒粬，再倒進一個(gè)草編大囤子(z愛路ǐ)裡發酵兩三天後，放進一個(gè)土(tǔ)制大陶罐内封存起腦個來，擺在離(lí)火塘較近有适當溫度的地方，到十天半少黑月(yuè)左右，便在罐口封存處鑿洞，摻進涼開水，過幾天後算家用管子(zǐ)将壇内涼水吸出，就成了香醇可(kě)件朋口的蘇理瑪酒。

　　這種水酒，既可(kě)提神健胃，又有生津解熱之功效，是普米、摩梭人民最愛空校喝(hē)的飲料。