青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出産的我市一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝(hē)的日就酒，逢年過節、結婚、生孩子(zǐ)、迎送親友，上舊必不可(kě)少(shǎo)。

　　釀造青稞酒無需複雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能制機用。産品具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不痛件舊、口不渴的獨特風格，在強手如(rú)林的酒類行業湖草(yè)中(zhōng)獨樹(shù)一幟，妹歌在西部民族地區享有盛譽。由于其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特友如、制酒工藝獨特、産品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興湖哥盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和(hé)國家領導人江澤民事村、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來青海視察工作時，都曾請裡品評過該酒類産品。

　　香格裡拉縣是雲南省青稞酒主要産地之一師西，1984年雲南全省名酒品評中(zhōng)青稞酒名列第三。香城錢格裡拉現已開發出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒，青拍聽稞紅景天酒，青稞低度酒等一系列産品。