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舌尖上的誘惑,麗(lì)江的饕餮記憶
來源:昆明中(zhōng)國國際旅行社有限公司  發布通人時間:2015/4/22 13:06:57  遠的;點擊次數:1056


麗(lì)江這個(gè)城市是甯靜而悠閑的,也就注定了它的飲食習慣也是不拘到廠一格的。麗(lì)江沒有享譽海内外的名菜名點,然而它的小吃(ch區街ī)文(wén)化卻決不遜色于其他地方。


雞豆涼粉

幾乎每間店裡都有雞豆粉賣,而且雞豆粉的吃(chī)法也有很多話開種,如(rú)雞豆涼粉,煎雞豆糕等麗(l道讀ì)江雞豆涼粉除涼食外,還可(kě)熱吃火上(chī)。涼吃(chī)大多在暑季,粉片與紅辣椒、綠韭、花(huā)自看椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起,色香味俱佳。熱吃(chī你議)多在寒涼季節,粉塊在平底鍋兩面煎黃,按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,一議知碗下(xià)肚,全身溫暖。



麗(lì)江粑粑

主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其調地員勻,揉制成層。吃(chī)上一口金黃酥脆,香甜可(kě)口,油而友電不膩。



米灌腸

是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊藍不兒,然後灌入加工過的豬腸子(zǐ)而制成的米飯腸。可(kě)以在大石橋小吃西刀(chī)那裡嘗嘗。位于古城大石橋,是麗(lì匠多)江開辦最早的最地道的傳統面食小吃(chī)店,見冷有80餘年曆史。



青蛙餅

在去往忠義市場的一條路(lù)上,有一家飛站賣餅的三口之家店。賣的餅叫青蛙餅,店家很熱情,說不國日好吃(chī)不要錢,來嘗嘗。餅的形狀象青蛙的嘴巴所以叫青蛙餅。裡面塞作南滿了菜和(hé)店家配好的作料。



麗(lì)江臘排骨火鍋

從麗(lì)江古城出來到象山市場,那裡有很多大大小小的攤子(zǐ),整人匠條街都是臘排骨火鍋的店,整面牆挂着排骨,甚是壯觀。一鍋約要48元爸刀。



麗(lì)江酥油茶

麗(lì)江酥油茶味道濃郁,初次品嘗最好要甜內哥味的,通(tōng)常隻有藏民才喝(hē)的慣鹹的酥油茶。去玉龍雪(xu影山ě)山之前喝(hē)半壺,能保持體力,由于屬熱性易上火切忌多飲。



黃豆面

普通(tōng)黃豆面3元,酸酸香香辣辣的湯,類似山西哨子用刀(zǐ)面,但味道又有所區别。裡面的炸黃豆口感松脆、可聽亮(kě)口。



納西烤肉

主料是豬五花(huā)肉,皮金黃松脆,肥而不膩,瘦麗懂而不柴,口感松脆。


蘇理瑪酒

說他是酒,其實是一種味道香甜度數很低的飲料,類鄉友似米酒之類。原料為青稞或高粱。



炸水蜻蜓

水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲,個(gè)頭和(hé)蜻蜓南明成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體讀樹呈微黃。口感又酥又香,入口成沫。


永勝驢肉

位于新義街路(lù)口,素菜免費。建議吃(chī)紅燒口味、帶皮的驢友務肉。紅紅的驢肉,肉質嫩滑,少(shǎo)脂,使人胃口大開。


永勝天麻火腿烏骨雞火鍋

麗(lì)江人鐘愛的美食,新城七星街上有一家最正宗,店中(zhōng)雞湯長有熬制得别有味道。



黑山羊火鍋

位于金凱廣場。特點肉質新鮮嫩,與一般的羊肉不同,且帶皮,包你(爸秒nǐ)大飽口福。



麗(lì)江蜜餞

20餘種口味:蕃茄、辣椒、茄子(zǐ)、生姜、蘋果……塊區紙塊晶瑩透亮(liàng),似成色極佳的黃玉。



麗(lì)江街邊炸土(tǔ)豆

将炸好的土(tǔ)豆用竹簽穿上,切口撒上鹽粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉,味道香玩技辣可(kě)口。


麗(lì)江的牦牛酸奶

在古城街道兩旁的小吃(chī)店裡随處可(kě)見,5元/瓶價格

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