麗(lì)江這個(gè)城市是甯靜而悠閑的,也就注定了它的飲食習慣也是不拘綠好一格的。麗(lì)江沒有享譽海内外的名菜名雨美點,然而它的小吃(chī)文(wén)化卻決不遜色于其他地方。
雞豆涼粉幾乎每間店裡都有雞豆粉賣,而且雞豆粉的吃(chī)法也有好熱很多種,如(rú)雞豆涼粉,煎雞豆糕等麗(lì)江雞豆涼粉除涼食外,還可(k高民ě)熱吃(chī)。涼吃(chī)大多在暑季,粉片與紅辣椒、綠韭、花船藍(huā)椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起,色香味俱佳個員。熱吃(chī)多在寒涼季節,粉塊在平底鍋兩面煎黃,按各姐身人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,一碗下(xià)肚,全師年身溫暖。
麗(lì)江粑粑主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖數高等佐料,将其調勻,揉制成層。吃(chī)上一口訊很金黃酥脆,香甜可(kě)口,油而不膩。
米灌腸是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然後灌入加工過的文農豬腸子(zǐ)而制成的米飯腸。可(kě)以在大石橋小吃(chī)那裡嘗服車嘗。位于古城大石橋,是麗(lì)江開辦最早的最地道的傳統面食小吃(chī)店,些們有80餘年曆史。
青蛙餅在去往忠義市場的一條路(lù)上,有一家賣餅的三高器口之家店。賣的餅叫青蛙餅,店家很熱情,說不好吃(chī)不要錢,來嘗年內嘗。餅的形狀象青蛙的嘴巴所以叫青蛙餅。裡面塞滿子西了菜和(hé)店家配好的作料。
麗(lì)江臘排骨火鍋從麗(lì)江古城出來到象山市場,那裡有很多大大小小的攤子(zǐ),舊得整條街都是臘排骨火鍋的店,整面牆挂着排骨,甚是壯觀。一山有鍋約要48元。
麗(lì)江酥油茶麗(lì)江酥油茶味道濃郁,初次品嘗最好要甜味的,通(tōng)常隻有長懂藏民才喝(hē)的慣鹹的酥油茶。去玉龍雪(xuě)山之小術前喝(hē)半壺,能保持體力,由于屬熱性白體易上火切忌多飲。
黃豆面普通(tōng)黃豆面3元,酸酸香香辣辣的湯,都業類似山西哨子(zǐ)面,但味道又有所區别。裡面的炸黃豆口感松脆、可(k人個ě)口。
納西烤肉主料是豬五花(huā)肉,皮金黃松脆,肥而不膩,瘦而會筆不柴,口感松脆。
蘇理瑪酒
說他是酒,其實是一種味道香甜度數很低的飲料,類是路似米酒之類。原料為青稞或高粱。
炸水蜻蜓水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲,個(gè)頭和(hé)蜻綠東蜓成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體呈微黃外女。口感又酥又香,入口成沫。
永勝驢肉
位于新義街路(lù)口,素菜免費。建議吃(chī)紅燒口務師味、帶皮的驢肉。紅紅的驢肉,肉質嫩滑,少(shǎo)脂,男刀使人胃口大開。
永勝天麻火腿烏骨雞火鍋
麗(lì)江人鐘愛的美食,新城七星街上有一家最正宗,店中(zhōng)雞湯熬制嗎理得别有味道。
黑山羊火鍋位于金凱廣場。特點肉質新鮮嫩,與一般的羊肉不同,且帶皮,包你(花腦nǐ)大飽口福。
麗(lì)江蜜餞20餘種口味:蕃茄、辣椒、茄子(zǐ)、生姜、蘋果……塊塊請下晶瑩透亮(liàng),似成色極佳的黃玉。
麗(lì)江街邊炸土(tǔ)豆将炸好的土(tǔ)豆用竹簽穿上,切口撒上鹽粉、胡章電椒粉、辣椒面、孜然粉,味道香辣可(kě)口。
麗(lì)江的牦牛酸奶
在古城街道兩旁的小吃(chī)店裡随處可(kě)見,5元/瓶價格