青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出産的一種主要糧食——青稞朋在制成的。它是青藏人民最喜歡喝(hē)的酒，逢年過節、結婚、生孩子(zǐ)、制又迎送親友，必不可(kě)少(shǎo)。

　　釀造青稞酒無需複雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能制。産機山品具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不痛、口不渴白開的獨特風格，在強手如(rú)林的酒類行業(yè)中(zhōng紙要)獨樹(shù)一幟，在西部民族地區享有盛譽。由于其“地理環境獨特、釀酒原料花空獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、産品風格獨特”，青稞酒魂承傳400老呢年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和(去很hé)國家領導人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來青海視察火議工作時，都曾品評過該酒類産品。

　　香格裡拉縣是雲南省青稞酒主要産地之一，1984年雲那船南全省名酒品評中(zhōng)青稞酒名列第三。香格機文裡拉現已開發出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒，青稞紅睡站景天酒，青稞低度酒等一系列産品。